天神山珈琲店店主の小言。朝のコーヒー。

天神山珈琲店の中嶋です。
今日の朝のコーヒーはグアテマラSHBラ・ブルブハ農園ティピカ100％です。写真撮るの忘れました。。
上品な酸味と後味に甘味がやってきます。苦味はほとんど感じなくそれでいて酸味が柔らかいので紅茶のようなエレガントさがある美しいコーヒーです。ティピカ100％というのも貴重です。焙煎度合いは中煎り。ハイローストくらいでしょうか。自信を持って出せる味です。