札幌市豊平区南平岸のコーヒー屋さん、天神山珈琲店の中嶋です。
いつもはフレンチに焼いているタンザニアキゴマチンパンジーAAですが、珍しくミディアムくらいの浅煎りで焼いてみました。タンザニア産のコーヒーと言えば昔から有名なキリマンジャロです。昔は一部の地区で採れたものを指していたようですが現在はタンザニア産のコーヒーはキリマンジャロと言われているそうです。
やはり浅煎りなので明るく強い香り。うちの豆にしては珍しくセンターカットが残っています。挽いた豆の色も鮮やか。たらちねドリッパーを使って4投で淹れてみました。色も鮮やかです。キリッと強めの酸と香りは正にキリマンジャロ感たっぷり。天神山ンジャロとでも呼ぼうか。。個人的にはもう少し甘めに焼いた方が好みでした。次があれば投入温度を少し下げて時間をちょっと長めに焼き上げたいですね。
チビチビ自分で飲みますが残ってる間は試供品として差し上げますので欲しい方はお申し付け下さい。
風も強く大変ですが送料無料キャンペーン継続中ですのでぜひご利用下さい！
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天神山珈琲店
札幌市豊平区平岸２条１４丁目レスク牧野ビル１階
