札幌市豊平区南平岸のコーヒー屋さん、天神山珈琲店の中嶋です。
素晴らしいマンデリンの焼け具合。パンパンに膨らんでいて焦げ付きも無く油も出過ぎていない。これだけじっくりと深煎りにしても芳醇な香りは失われずどっしりとした重厚感のある味わいと甘味コクがある。やはり私にとって原点のコーヒーはマンデリン。1度は飲んで頂きたい。少し語りが美味しんぼチックになってしまった。
時代に逆行する当店では深煎りコーヒーをメインにデカフェ（カフェインレスコーヒー）にも力を入れていて、デカフェの種類も3種類くらい店頭に並べています。マンデリンと並んでこちらも1度はご賞味頂きたい商品。少し深めに焼いたデカフェは普通のコーヒーと変わらぬ美味しさでデカフェのイメージが変わります。
