天神山珈琲店Blog– coffee –

当店で使用している焙煎機は札幌市白石区焙煎研究所オリジナルの焙煎機です。試作6号機というネーミングです。手廻し式の焙煎機で熱源は選べますが、当店では遠赤外線コ...

天神山珈琲店の中嶋です。『私はモンスターを産み出してしまったのかもしれない…』遊び心からやってしまいました。先日紹介したロゴの下書きをドリップパックにしてみま...

天神山珈琲店の中嶋です。最愛最終回ご覧になりましたか？面白かったですね。俳優さんも皆演技力が高くて。ゼロワンで個人的に愛着のある弟役優も立派になりましたね。...

天神山珈琲店の中嶋です。本日もありがとうございました！とても嬉しいお知らせから。コミュニティカフェこみか様で我が天神山珈琲店のコーヒーを使用して頂ける事にな...

天神山珈琲店の中嶋です。本日は所要のため13時からの開店となります。お天気も悪くなるようで心配ですね。昨日はフォロワーのfukkurinrin様にご来店頂きました！何と遠...

天神山珈琲店の中嶋です。今日の朝のコーヒーはグアテマラSHBラ・ブルブハ農園ティピカ100％です。写真撮るの忘れました。。上品な酸味と後味に甘味がやってきます。苦...

天神山珈琲店の中嶋です。本日もありがとうございました。 今日はオープン以来一番暇でしたのでお使いもののドリップパック作成とハンドピック貯金、焙煎と精を出しまし...

天神山珈琲店の中嶋です。本日もありがとうございました。朝映え写真を投稿しましたが迷走中はこんな感じでした。。さて、今日はご近所の南平岸会館にてヨガ教室を営む...

天神山珈琲店の中嶋です。本日もありがとうございました。さてこれはなんでしょうか？昨日一昨日と焙煎した後にハンドピックしたいわゆる煎りムラの豆たちです。火の通...

天神山珈琲店の中嶋です。 今日は珍しいものを見つけました。生豆から欠点豆を取り除くハンドピックという作業をしていたところ何やら黄色いものが。ミューシレージと呼...